کنفرانس ملی مهندسی و مدیریت محیط زیست

صفحه اصلی / سومین کنفرانس ملی مهندسی و مدیریت محیط زیست

بررسی عملکرد سویه‌های پروبیوتیک علیه باکتری‌های پاتوژن و مقاوم به آنتیبیوتیک ها

نویسندگان :

مریم قاسمی¹ پروین شریعتی² علی اصغر کارخانه ای³

1- پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری 2- پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری 3- پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری

کلمات کلیدی :

لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس پلانتاروم، لاکتوباسیلوس رامنوسس، پپتیدها ضدمیکروبی، اسید، مقاوت به آنتی بیوتیک

چکیده :

یکی از مسیرهای مهم ایجاد مقاومت به آنتیبیوتیکها که باعث آلودگی محیط زیست و سلامت انسان می شود استفاده بی رویه و طولانی مدت از آنتی بیوتیک ها به عنوان محرک رشد در غذای دام و طیور است، که از طریق دفع فضولات دام وارد خاک زمین های کشاورزی و محیط زیست و زنجیره غذایی می شوند. درحال حاضر به دلیل باکتری‌های multidrug-resistant و Superbug‌های در حال ظهور و افزایش مقاومت میکروبی، آنتی‌بیوتیک‌های قدیمی در معرض از دست دادن کاراییشان هستند، که به یک بحران و نگرانی برای بهداشت جهانی و محیط زیست تبدیل شده‌است. بنابراین کشف آنتی‌بیوتیک‌ها یا نگهدارنده‌های جدید از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و به عنوان هدف مهمی در بهبود بهداشت جهانی، حفاظت از محیط زیست و کشاورزی شناخته شده ‌است. در این مطالعه نحوه عملکرد ضد میکروبی پروبیوتیک‌های منتخب با روش‌های میکروبی مورد بررسی قرار گرفته و اثرات آنها بر روی باکتری‌های پاتوژن و مقاوم مورد مطالعه و ارزیابی قرار گرفته‌است. مشاهده داده‌ها و نتایج حاصل این پژوهش بیانگر این است که پروبیوتیک‌های مورد آزمایش دارای خواض ضدمیکروبی قابل توجهی علیه سویه‌های پاتوژن و حتی سویه مقاوم MRSA هستند و به خوبی باعث مهار رشد و کشتن سویه‌های پاتوژن و حتی مقاوم می‌شوند. در این تحقیق نیز ثابت شد بجز لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس که در کتار فعالیت اسیدی، توانایی تولید پپتیدهای ضد میکروب را دارد، خواص ضد میکروبی لاکتوباسیلوس پلانتاروم، لاکتوباسیلوس رامنوسس بیشتر بخاطر تولید ترکیبات اسیدی می‌باشد.